Farofa de azeitona picante
Ingredientes
- Azeitonas pretas e verdes a gosto;
- 1 xícara de chá de cebola picada;
- 3 ovos;
- 2 xícaras de chá de farinha de mandioca picante;
- 2 colheres de sopa de manteiga;
- Sal e pimenta do reino a gosto.
Modo de Preparo
Aqueça a manteiga na frigideira, derretendo bem. Coloque a cebola e deixe dourar. Adicione a farinha de mandioca para que ela torre em fogo baixo. Tempere com sal e pimenta.
Em outra panela prepare os ovos mexidos e adicione à panela da farofa. Pique as azeitonas e também vá adicionando na mesma frigideira, sempre mexendo. Tempere mais se julgar necessário e sirva.
